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沼气是一种混合的可燃性气体，是细菌在一定条件下发酵、分解有机物质产生的，由于这种气体最先是在沼泽中发现的，所以称为沼气。沼气是有机物在隔绝空气和一定的温度、湿度、酸碱度等的条件下，经过沼气细菌的作用产生的一种可燃气体。其主要成分是甲烷（CH4），含量约为55％～70％，其次是二氧化碳（CO2），含量约为30％～45％。还有少量的氢气（H2）、氮气（N2）和硫化氢（H2S）等。其中以甲烷和二氧化碳对沼气性质影响最大。