几种抗氧化剂对橄榄油抗氧化性研究

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong528
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
主要分析了茶多酚、维生素E、柠檬酸三种物质对橄榄油的抗氧化效应,通过正交试验表明三种物质作为抗氧化剂的最佳组合,在相同条件下,茶多酚的抗氧化效应高于维生素E和柠檬酸,维生素E和柠檬酸作为抗氧化增效剂对其有促进作用。
其他文献
作为Web2.0的新兴网站,豆瓣网取得了很大的成功。同时,它也给图书馆带来了挑战。图书馆应对的策略应该是:与之合作,优势互补,共同推动图书馆2.0向前发展。
建立3种换热器管板有限元分析的简化模型:当量实心板与杆单元模型(模型A);实体管板与杆单元模型(模型B);实体管板与壳单元模型(模型C),通过典型算例,将3种简化模型的计算结果
针对当前国内中低压母线没有快速保护的现状,设计了目前国内第一套弧光保护系统DPR360ARC,该系统采用基于紫外传感器的弧光探头技术和基于FPGA的高速串行通信技术,实现了母线
为细致分析突发事件网络舆情示范效应的表现形式、社会影响和消解方式,利用案例归纳与逻辑分解的方式,提出突发事件网络舆情示范效应包括话语示范、认知示范、行为示范和规则
运用景观生态学原理和传统造景艺术手法,分析海南大学校园绿地景观格局分布特点和造景特色。结果表明,海南大学校园绿地景观特色突出,景观多样性较高,具有明显的异质性;同时
激光在口腔颌面外科中的应用日益广泛,按照激光对组织产生的作用是否可逆可分为高能量激光应用和低能量激光应用。高能量激光应用包括软组织切除、硬组织手术、血管瘤和静脉
简介了印度电网在2012年7月30日和7月31日发生的两起大停电事故。两起事故均起源于同一回输电线路距离保护Ⅲ段因过负荷保护动作跳闸,并导致其他设备继电保护的不合理动作而
数字技术的产生和革新引发了电影领域的文化革命,虚拟与现实往往在同一场景内呈现出来,并具有相应的质感,这从根本上改进了电影的叙事方式,同时也带来了更多的文化包容性。电
以10个葡萄柚品种种子萌发的无菌苗叶片为外植体,研究葡萄柚的离体再生体系。结果表明:在MS+1.0 mg/L 2,4-D+6%蔗糖培养基上,8个葡萄柚品种能诱导出愈伤组织,其中"星路比"品
<正>背景:为什么48大于46?去一年级随堂听《比较两位数的大小》一课,有一个镜头印象很深:教师给出4、6、8三个数,让学生组成两位数,学生得到:464864688486。然后教师再让学生