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影响馒头皱缩的原因及避免措施
影响馒头皱缩的原因及避免措施
来源 :粮食加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuhu001
【摘 要】
:
通过对馒头皱缩原因的分析,找出相应的避免措施,为面粉企业的质量控制、实验室的操作和馒头坊的生产提供参考.
【作 者】
:
张国营
梁团结
张磊
【机 构】
:
南阳市大华食品化学有限公司
【出 处】
:
粮食加工
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
馒头
皱缩
分析
避免
措施
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通过对馒头皱缩原因的分析,找出相应的避免措施,为面粉企业的质量控制、实验室的操作和馒头坊的生产提供参考.
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