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通过对馒头皱缩原因的分析,找出相应的避免措施,为面粉企业的质量控制、实验室的操作和馒头坊的生产提供参考.
影响馒头皱缩的原因及避免措施
【摘 要】
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通过对馒头皱缩原因的分析,找出相应的避免措施,为面粉企业的质量控制、实验室的操作和馒头坊的生产提供参考.
【机 构】
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南阳市大华食品化学有限公司
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2005年3期
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