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摘 要 规模化种植是目前我国农业发展趋势，从小农模式转变为规模化经营模式已成为目前面临的重要任务。水稻是我国主要粮食作物，是实现规模化经营的重点，然而由于农业结构、成本、社会结构在不断发生变化，农业发展出现了新的特征和问题。因此，结合目前水稻规模化栽培与生产管理过程中遇到的問题进行总结和思考，构建和实施水稻适度规模化管理。
关键词 水稻;适度规模化栽培;湖南省
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.015
水稻是重要的粮食作物之一，全世界超过1/3的人口以大米为主食。水稻有着较高的产量，更是我国重要的主食来源，对保障粮食安全具有极其重要的作用。湖南是水稻生产大省，水稻产量占全省粮食总产量的80%左右，是湖南省农业产业的重要支柱。近几年，湖南省水稻总产量和播种面积都排在全国第一位。党的十八大报告明确指出“培育新型经营主体，发展多种形式的规模经营”，但随着土地、技术、资金、劳动力等配制方式的转变，给规模化经营带来诸多的问题，如农业成本、农产品结构、农村社会结构及城乡发展等。面对新的农业发展模式，要有新思路、新体系、新主体，对于提高农业集约化、专业化水平具有重要意义，结合目前水稻适度规模化栽培与生产管理过程中遇到的问题进行总结和思考，为水稻规模化管理的构建和实施提供理论参考。
1 存在的问题
1.1 规模主体的市场化程度低
目前，湖南省水稻规模化种植和管理面积占全省水稻种植面积的60%左右，但其中公司、合作社集中组织管理的约占规模化种植的30%，其余的是种田大户、家庭农场等基层农户组织。现在公司型主体占有的农田管理面积逐年有所上升，但数量还是有限，且许多公司型组织规模小、管理化水平低、经济效益欠佳。制约公司型组织发展壮大的瓶颈主要在于自然风险大、利润不高、收益不稳定，难以吸引大规模的社会资金进行投资[1]。
1.2 水稻生产全程机械化水平较低
随着规模化、集约化种植模式的出现，原有的耕作方式已经不适应目前的生产需求，因此需要进行全程机械化，提升种植效率。目前，湖南省水稻种植大户成片规模化流转的水田机械化水平较高;水稻种植大户的水田没有成片流转，插花散户水田的机械化生产受到制约[2]。此外，洞庭湖平原地区的机械化程度较高，但是邵阳等丘陵山区受地形限制，部分大型机械无法进入，仍然使用小型机械甚至半人工生产，增加了生产成本，降低了生产效率。水稻的机械化收割还存在问题，常见的小型机械设备的性能较差，影响水稻的收获率，增加了收获难度。此外，部分种田大户重视生产，不重视机械操作技术人员的培训工作和机械设备的日常维护，影响机械设备的使用寿命，无形中增加了生产成本。还有种田大户无节制地购买机械设备，造成设备闲置，增加了投入成本[3]。
1.3 资金投入不足，基础设施建设不完备
湖南省的水稻规模化种植正处在发展阶段，需要大量的资金支持和设备完善。然而从水稻产业投入经费的区域来看，邵东市、祁阳县等粮食生产先进县投入比例多，而其他地区投入比例小，造成区域性的不平衡，在农业生产中比较被动。同时，湖南大部分地区道路设施落后、农田水利设施老化、机库设施不足，成为水稻种植规模化的重要障碍，加重了水稻种植的自然风险。良好的道路是发展规模化种植必要条件，如果道路不通，导致机械设备无法进入田间，收获的稻谷不好运输，加大生产难度，许多地方乡村道路修建的时间较早，建设标准低、承重能力差，带来极大的不便。此外，水利设施较为落后，主要存在设备老化、电排装机不足、渠道淤塞、损毁严重等问题，不仅造成旱涝灾害频繁发生，加大了水稻种植的自然灾害风险，而且降低了农户发展水稻种植规模化的积极性。
1.4 水肥管理技术不科学
水肥是水稻生长的必要条件，合理的水肥管理不仅能够提高水稻产量，还能节约生产成本、保护生态环境[4]。
目前，肥料管理方面存在以下问题：1）肥料选择不科学，一些种田大户为了节省用肥成本，选用有效成分含量低的肥料，结果肥效降低，由于实际施用量偏高，施肥的人工成本增加，导致实际施肥成本反而升高;2）施肥技术落后，存在重基肥轻追肥、长期单一施肥，导致土壤养分失衡，严重影响水稻产量;3）化肥施用多，有机肥绿肥施用少。
在水分管理上，也存在很多问题：1）大水漫灌现象较为普遍，既影响水稻早生快发，又影响分蘖成穗;2）水稻后期断水过早，造成早稻高温逼熟、晚稻灌浆结实受阻，从而影响产量和品质。
1.5 病虫害防控专业化水平较低
水稻在生长过程中难免会遭受到病虫的为害，如果防治不及时，将会造成严重的减产。目前病虫害防治存在许多问题，如防治人员年龄偏大、素质偏低，防治技术缺乏，施药器械落后，防治工作劳动强度大，过分依赖化学防治忽略其他防治措施，单一药剂长期连续使用造成抗药性严重等，因此水稻生产中科学合理防治病虫害亟待解决[5]。
2 发展对策
2.1 提高水稻的规模化集约化程度
地方政府应参与农户种植管理，引进种植、收购及加工的企业，提高水稻的规模化集约化程度。同时，建议工商、质量监督等部门适度放宽对种粮大户申请质量安全认证的资产和产值规模等要求;鼓励各地对符合条件的种粮大户发放“小作坊证”，支持其参与政府竞标采购、进驻超市等;鼓励银行提高规模经营户信用贷款额度和贴息额度，延长还款期限。
2.2 提高机械化水平
提高机械化水平是水稻规模化种植发展过程中的必经之路，应做好以下3方面工作。1）结合当地区的环境特点和发展实际加强技术和设备的建设，不断扩大作业规模，提高机械化收获水平，为水稻及时和高效的收割奠定基础。2）实现水稻全程机械化，需要现代高性能农业机械的支持，其中机械设备的使用及维护也要重视，才能够发挥设备的功能，延长使用寿命。3）合理购置机械设备，充分借用农机专业化服务组织的作用，降低投入成本。 2.3 水稻田规模化建设
水稻田规模化建设需要完备的基础设施，因此要投入大量的资金，政府部门应加大对规模化水稻田的补助和投入，也可以通过招商引资来引进外地企业以此刺激当地农田的基礎建设。同时，要对现有通行能力差的公路实施改造，建成科学合理、外连内通、安全便捷的农村公路网络，并加大水利建设投入，切实改善农田水利条件，实现农田“地平整、土肥沃、旱能灌、涝能排、路相通”，提高农业防灾抗灾减灾能力，确保粮食生产安全[6]。
2.4 科学进行水肥管理
水肥管理在水稻规模化种植过程中至关重要，要改善施肥方法，要坚持有机肥为主、化肥为辅和减氮、控磷、稳钾、补微的施肥原则，要进行测土配方施肥，提高肥料利用率，节约生产成本。在水稻种植过程中，应做到寸水返青、浅水分蘖，至幼穗分化期复水，保持浅水层到抽穗，抽穗以后要保持田间土壤湿润，以达到养根保叶的目的。收获前7 d左右断水，切忌断水过早而影响产量及稻米品质。
2.5 加强病虫害防治
水稻规模化栽培应坚持预防为主、综合治理的原则，病虫害的预防能够有效减轻病虫的为害。1）农业防治。通过耕作措施预防病虫害的暴发，在水稻种植前，通过适时翻耕灌水灭蛹，降低越冬后虫口基数;在早春铲除田边杂草，破坏早期虫源滋生、栖息场所，恶化其取食、产卵环境;进行种子消毒、药剂拌种和秧苗带药移栽大田，增强作物的抗病、抗虫能力，促进作物的生长发育。2）物理防治。物理防治是运用工人、机械等方法进行病虫害的防治，如人工在田间摘除幼虫、安装风吸式杀虫灯等。物理防治方法的优点是没有副作用，可以有效杀死隐蔽害虫。3）生物防治。生物防治的具体方法就是以菌治菌、以虫治虫，也就是运用某些生物或者生物的代谢产物控制病虫害的数量。生物防治可以造成幼虫的死亡，具有很好的防治效果。例如，根据当地水稻常发害虫种类投放赤眼蜂等天敌[7]。4）化学防治。化学防治是目前使用最广泛、最快捷的病虫害防治方法，也是最后一道防护措施，应根据有害生物的发生特点和农药特性，选择适当的防治时间和施药方式并控制施药剂量、施药次数和安全间隔期，轮换使用不同药剂。化学防治中要应用无人机等高效施药器械施药技术，药液中添加有机硅等增效剂，提高防治效果。还要大力支持广大水稻规模化种植户积极参与到统防统治服务中，将水稻病虫害防治交给专业化统防统治服务组织的专业防治队伍，让他们运用先进高效施药器械喷药防治，实现农药减量控害目的，同时降低对生态环境的污染，为农作物品质的提升奠定基础[8]。
3 结语
水稻是我国第一大粮食作物，对于保障粮食安全地位特殊。随着工业化、城镇化的发展，水稻种植对于农户家庭收入、财政收入和地方经济总量贡献下降，推进农户水稻种植规模化，成为保障粮食安全尤其是口粮安全的必由之路。然而目前在机械化程度、基础设施、水肥管理水平、病虫害防治技术等方面还存在一些问题，需要在以后的生产实践中继续完善和发展。
参考文献：
[1] 张锋佳.水稻栽培技术存在问题及提高水稻种植效益的途径分析[J].现代农业，2020（12）：60-61.
[2] 司洋，王军，周雪全.水稻高产栽培技术创新与实践亟待解决问题的探讨[J].农业开发与装备，2020（7）：222.
[3] 梁玉刚，黄璜，李静怡，等.规模化稻鸭共育对水稻株型结构及产量形成的影响[J].生态学杂志，2016，35（10）：2752-2758.
[4] 王明秋.关于水稻栽培与管理问题的思考[J].农业与技术，2019，39（14）：125-126.
[5] 李勇.关于水稻栽培现状与高产栽培技术的几点思考[J].农业与技术，2018（14）：42.
[6] 刘似海.关于水稻栽培与管理问题的思考[J].农民致富之友，2015（13）：49.
[7] 赵忠林.关于水稻栽培现状与高产栽培技术的几点思考[J].农家科技，2019（1）：45.
[8] 李大林，刘成才，李修平，等.黑龙江省水稻生产存在的问题与建议[J].黑龙江农业科学，2015（1）：23-26.
（责任编辑：刘宁宁）
关键词 水稻;适度规模化栽培;湖南省
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.015
水稻是重要的粮食作物之一，全世界超过1/3的人口以大米为主食。水稻有着较高的产量，更是我国重要的主食来源，对保障粮食安全具有极其重要的作用。湖南是水稻生产大省，水稻产量占全省粮食总产量的80%左右，是湖南省农业产业的重要支柱。近几年，湖南省水稻总产量和播种面积都排在全国第一位。党的十八大报告明确指出“培育新型经营主体，发展多种形式的规模经营”，但随着土地、技术、资金、劳动力等配制方式的转变，给规模化经营带来诸多的问题，如农业成本、农产品结构、农村社会结构及城乡发展等。面对新的农业发展模式，要有新思路、新体系、新主体，对于提高农业集约化、专业化水平具有重要意义，结合目前水稻适度规模化栽培与生产管理过程中遇到的问题进行总结和思考，为水稻规模化管理的构建和实施提供理论参考。
1 存在的问题
1.1 规模主体的市场化程度低
目前，湖南省水稻规模化种植和管理面积占全省水稻种植面积的60%左右，但其中公司、合作社集中组织管理的约占规模化种植的30%，其余的是种田大户、家庭农场等基层农户组织。现在公司型主体占有的农田管理面积逐年有所上升，但数量还是有限，且许多公司型组织规模小、管理化水平低、经济效益欠佳。制约公司型组织发展壮大的瓶颈主要在于自然风险大、利润不高、收益不稳定，难以吸引大规模的社会资金进行投资[1]。
1.2 水稻生产全程机械化水平较低
随着规模化、集约化种植模式的出现，原有的耕作方式已经不适应目前的生产需求，因此需要进行全程机械化，提升种植效率。目前，湖南省水稻种植大户成片规模化流转的水田机械化水平较高;水稻种植大户的水田没有成片流转，插花散户水田的机械化生产受到制约[2]。此外，洞庭湖平原地区的机械化程度较高，但是邵阳等丘陵山区受地形限制，部分大型机械无法进入，仍然使用小型机械甚至半人工生产，增加了生产成本，降低了生产效率。水稻的机械化收割还存在问题，常见的小型机械设备的性能较差，影响水稻的收获率，增加了收获难度。此外，部分种田大户重视生产，不重视机械操作技术人员的培训工作和机械设备的日常维护，影响机械设备的使用寿命，无形中增加了生产成本。还有种田大户无节制地购买机械设备，造成设备闲置，增加了投入成本[3]。
1.3 资金投入不足，基础设施建设不完备
湖南省的水稻规模化种植正处在发展阶段，需要大量的资金支持和设备完善。然而从水稻产业投入经费的区域来看，邵东市、祁阳县等粮食生产先进县投入比例多，而其他地区投入比例小，造成区域性的不平衡，在农业生产中比较被动。同时，湖南大部分地区道路设施落后、农田水利设施老化、机库设施不足，成为水稻种植规模化的重要障碍，加重了水稻种植的自然风险。良好的道路是发展规模化种植必要条件，如果道路不通，导致机械设备无法进入田间，收获的稻谷不好运输，加大生产难度，许多地方乡村道路修建的时间较早，建设标准低、承重能力差，带来极大的不便。此外，水利设施较为落后，主要存在设备老化、电排装机不足、渠道淤塞、损毁严重等问题，不仅造成旱涝灾害频繁发生，加大了水稻种植的自然灾害风险，而且降低了农户发展水稻种植规模化的积极性。
1.4 水肥管理技术不科学
水肥是水稻生长的必要条件，合理的水肥管理不仅能够提高水稻产量，还能节约生产成本、保护生态环境[4]。
目前，肥料管理方面存在以下问题：1）肥料选择不科学，一些种田大户为了节省用肥成本，选用有效成分含量低的肥料，结果肥效降低，由于实际施用量偏高，施肥的人工成本增加，导致实际施肥成本反而升高;2）施肥技术落后，存在重基肥轻追肥、长期单一施肥，导致土壤养分失衡，严重影响水稻产量;3）化肥施用多，有机肥绿肥施用少。
在水分管理上，也存在很多问题：1）大水漫灌现象较为普遍，既影响水稻早生快发，又影响分蘖成穗;2）水稻后期断水过早，造成早稻高温逼熟、晚稻灌浆结实受阻，从而影响产量和品质。
1.5 病虫害防控专业化水平较低
水稻在生长过程中难免会遭受到病虫的为害，如果防治不及时，将会造成严重的减产。目前病虫害防治存在许多问题，如防治人员年龄偏大、素质偏低，防治技术缺乏，施药器械落后，防治工作劳动强度大，过分依赖化学防治忽略其他防治措施，单一药剂长期连续使用造成抗药性严重等，因此水稻生产中科学合理防治病虫害亟待解决[5]。
2 发展对策
2.1 提高水稻的规模化集约化程度
地方政府应参与农户种植管理，引进种植、收购及加工的企业，提高水稻的规模化集约化程度。同时，建议工商、质量监督等部门适度放宽对种粮大户申请质量安全认证的资产和产值规模等要求;鼓励各地对符合条件的种粮大户发放“小作坊证”，支持其参与政府竞标采购、进驻超市等;鼓励银行提高规模经营户信用贷款额度和贴息额度，延长还款期限。
2.2 提高机械化水平
提高机械化水平是水稻规模化种植发展过程中的必经之路，应做好以下3方面工作。1）结合当地区的环境特点和发展实际加强技术和设备的建设，不断扩大作业规模，提高机械化收获水平，为水稻及时和高效的收割奠定基础。2）实现水稻全程机械化，需要现代高性能农业机械的支持，其中机械设备的使用及维护也要重视，才能够发挥设备的功能，延长使用寿命。3）合理购置机械设备，充分借用农机专业化服务组织的作用，降低投入成本。 2.3 水稻田规模化建设
水稻田规模化建设需要完备的基础设施，因此要投入大量的资金，政府部门应加大对规模化水稻田的补助和投入，也可以通过招商引资来引进外地企业以此刺激当地农田的基礎建设。同时，要对现有通行能力差的公路实施改造，建成科学合理、外连内通、安全便捷的农村公路网络，并加大水利建设投入，切实改善农田水利条件，实现农田“地平整、土肥沃、旱能灌、涝能排、路相通”，提高农业防灾抗灾减灾能力，确保粮食生产安全[6]。
2.4 科学进行水肥管理
水肥管理在水稻规模化种植过程中至关重要，要改善施肥方法，要坚持有机肥为主、化肥为辅和减氮、控磷、稳钾、补微的施肥原则，要进行测土配方施肥，提高肥料利用率，节约生产成本。在水稻种植过程中，应做到寸水返青、浅水分蘖，至幼穗分化期复水，保持浅水层到抽穗，抽穗以后要保持田间土壤湿润，以达到养根保叶的目的。收获前7 d左右断水，切忌断水过早而影响产量及稻米品质。
2.5 加强病虫害防治
水稻规模化栽培应坚持预防为主、综合治理的原则，病虫害的预防能够有效减轻病虫的为害。1）农业防治。通过耕作措施预防病虫害的暴发，在水稻种植前，通过适时翻耕灌水灭蛹，降低越冬后虫口基数;在早春铲除田边杂草，破坏早期虫源滋生、栖息场所，恶化其取食、产卵环境;进行种子消毒、药剂拌种和秧苗带药移栽大田，增强作物的抗病、抗虫能力，促进作物的生长发育。2）物理防治。物理防治是运用工人、机械等方法进行病虫害的防治，如人工在田间摘除幼虫、安装风吸式杀虫灯等。物理防治方法的优点是没有副作用，可以有效杀死隐蔽害虫。3）生物防治。生物防治的具体方法就是以菌治菌、以虫治虫，也就是运用某些生物或者生物的代谢产物控制病虫害的数量。生物防治可以造成幼虫的死亡，具有很好的防治效果。例如，根据当地水稻常发害虫种类投放赤眼蜂等天敌[7]。4）化学防治。化学防治是目前使用最广泛、最快捷的病虫害防治方法，也是最后一道防护措施，应根据有害生物的发生特点和农药特性，选择适当的防治时间和施药方式并控制施药剂量、施药次数和安全间隔期，轮换使用不同药剂。化学防治中要应用无人机等高效施药器械施药技术，药液中添加有机硅等增效剂，提高防治效果。还要大力支持广大水稻规模化种植户积极参与到统防统治服务中，将水稻病虫害防治交给专业化统防统治服务组织的专业防治队伍，让他们运用先进高效施药器械喷药防治，实现农药减量控害目的，同时降低对生态环境的污染，为农作物品质的提升奠定基础[8]。
3 结语
水稻是我国第一大粮食作物，对于保障粮食安全地位特殊。随着工业化、城镇化的发展，水稻种植对于农户家庭收入、财政收入和地方经济总量贡献下降，推进农户水稻种植规模化，成为保障粮食安全尤其是口粮安全的必由之路。然而目前在机械化程度、基础设施、水肥管理水平、病虫害防治技术等方面还存在一些问题，需要在以后的生产实践中继续完善和发展。
参考文献：
[1] 张锋佳.水稻栽培技术存在问题及提高水稻种植效益的途径分析[J].现代农业，2020（12）：60-61.
[2] 司洋，王军，周雪全.水稻高产栽培技术创新与实践亟待解决问题的探讨[J].农业开发与装备，2020（7）：222.
[3] 梁玉刚，黄璜，李静怡，等.规模化稻鸭共育对水稻株型结构及产量形成的影响[J].生态学杂志，2016，35（10）：2752-2758.
[4] 王明秋.关于水稻栽培与管理问题的思考[J].农业与技术，2019，39（14）：125-126.
[5] 李勇.关于水稻栽培现状与高产栽培技术的几点思考[J].农业与技术，2018（14）：42.
[6] 刘似海.关于水稻栽培与管理问题的思考[J].农民致富之友，2015（13）：49.
[7] 赵忠林.关于水稻栽培现状与高产栽培技术的几点思考[J].农家科技，2019（1）：45.
[8] 李大林，刘成才，李修平，等.黑龙江省水稻生产存在的问题与建议[J].黑龙江农业科学，2015（1）：23-26.
（责任编辑：刘宁宁）