【摘 要】
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<正>随着我国居民饮食消费结构的改变,具有高蛋白、高不饱和脂肪酸、低热量等特点的水产品愈加受到国人的欢迎。我国水产品的销售形式基本可分为鲜活水产品、水产加工品以及
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心（上海）
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<正>随着我国居民饮食消费结构的改变,具有高蛋白、高不饱和脂肪酸、低热量等特点的水产品愈加受到国人的欢迎。我国水产品的销售形式基本可分为鲜活水产品、水产加工品以及其他水产加工品三大类,按水产品种类主要可分为淡水鱼类(如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、鳊鱼、鳜鱼、乌鳢、鲶鱼、虹鳟、甲鱼等),海水鱼类(如黄鱼、鲈鱼、大菱鲆
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