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从生猪的饲料、养殖、屠宰、销售四个环节分析了猪肉食品生产过程存在的安全隐患及其解决的措施以及必须遵守的相关法规与标准，创建了一条无公害猪肉食品安全监控系统。
猪肉食品安全监控与认证体系的创建
【摘 要】
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从生猪的饲料、养殖、屠宰、销售四个环节分析了猪肉食品生产过程存在的安全隐患及其解决的措施以及必须遵守的相关法规与标准，创建了一条无公害猪肉食品安全监控系统。
【机 构】
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厦门银祥集团有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2007年5期
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