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综述了植物花青素的国内外研究现状与发展趋势,包括花青素的来源、种类、结构及特性、提取与分离以及花青素的生理保健功能等,分析了花青素开发利用存在的问题,提出了花青素含量提高的方法。
植物花青素研究进展
【摘 要】
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综述了植物花青素的国内外研究现状与发展趋势,包括花青素的来源、种类、结构及特性、提取与分离以及花青素的生理保健功能等,分析了花青素开发利用存在的问题,提出了花青素
【机 构】
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贵州大学
【出 处】
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绿色科技
【发表日期】
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2017年07期
【基金项目】
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贵州大学创新计划项目[编号:贵大(校)创字2016(009)]
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