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环氧化酶（cyclooxygenase，COX）是参与花生四烯酸的环氧酶代谢途径中的限速酶，可催化花生四烯酸转化为前列腺素（prostaglandins，PGs）。目前发现哺乳动物的COX至少有两种异构酶COX-1和COX-2。COX-1是一种结构型酶，是正常细胞的组成蛋白，参与多种生理过程，如保护胃肠道黏膜细胞、调整肾脏血流和控制血小板聚集等。COX-2是一种诱导型酶，正常生理情况下仅少数组织如前列腺、子宫等内有少量表达。但在细胞因子、内皮细胞生长因子、炎症介质、促肿瘤剂以及癌基因产物等的刺激下可使CO