【摘 要】
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采用乙醇回流法对蒲公英中绿原酸进行提取,Zn2+沉淀-大孔吸附树脂对提取物分离纯化,并对绿原酸提取物的抑菌活性进行研究。结果表明:乙醇回流法提取蒲公英中绿原酸,提取率达5
【机 构】
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河南省食品工业科研所,郑州轻工业学院食品与生物工程学院,
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采用乙醇回流法对蒲公英中绿原酸进行提取,Zn2+沉淀-大孔吸附树脂对提取物分离纯化,并对绿原酸提取物的抑菌活性进行研究。结果表明:乙醇回流法提取蒲公英中绿原酸,提取率达5.30%,经Zn2+沉淀-大孔吸附树脂纯化后提取率为4.92%;在抑菌作用方面,粗提液和纯化后的提取液均对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌均具有较强的抑制作用,且经纯化后的绿原酸提取液抑菌效果最明显,但对酵母菌的抑制效果不明显;纯化后的绿原酸提取液对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为0.025 0 g/mL,对大肠杆菌的最小抑菌浓度为0.006 3 g/mL,对痢疾杆菌的最小抑菌浓度为0.012 5 g/mL;可以作为一种良好的天然防腐剂,应用潜力较大。
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