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本文阐述了食品营养强化的作用和要求,重点分析了营养强化食品中常用的强化方法及存在的主要问题,提出了微胶囊技术在营养强化食品中的应用构想。
营养强化食品生产中微胶囊技术的应用探讨
【摘 要】
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本文阐述了食品营养强化的作用和要求,重点分析了营养强化食品中常用的强化方法及存在的主要问题,提出了微胶囊技术在营养强化食品中的应用构想。
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院; 军事经济学院研究生二队; 军事经济学院研究生四队; 山东省威海军分区二营;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2009年12期
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