【摘 要】
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采用中性蛋白酶对灵芝孢子粉进行水解提取灵芝孢子油,考察了酶解时pH值、温度、反应时间以及酶用量和终止酶解反应的pH值5个因素对油脂提取率的影响。结果表明,酶用量为2000I
【机 构】
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天津市林业果树研究所,天津市林业果树研究所,天津市林业果树研究所 天津300112,天津300112,天津300112
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采用中性蛋白酶对灵芝孢子粉进行水解提取灵芝孢子油,考察了酶解时pH值、温度、反应时间以及酶用量和终止酶解反应的pH值5个因素对油脂提取率的影响。结果表明,酶用量为2000IU/g灵芝孢子、酶解pH7.5、温度60℃、反应时间1.0h是最佳酶解反应条件,然后以pH4.5终止酶解反应,油脂提取率达88.71%。
The neutral protease was used to hydrolyze Ganoderma lucidum spore powder to extract Ganoderma lucidum spore oil. The effects of pH value, temperature, reaction time, enzyme dosage and the pH value of termination of enzymolysis reaction on the oil extraction rate were investigated. The results showed that the enzyme dosage was 2000IU / g Ganoderma lucidum spores, hydrolysis pH7.5, temperature 60 ℃, reaction time 1.0h is the best enzymatic hydrolysis reaction conditions, and then terminated by pH4.5 enzymatic hydrolysis, oil extraction rate of 88.71% .
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