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自 1998年以来，中科院上海细胞生物学研究所与青岛仁和奶业有限公司合作在青岛市研究开发生产了可抗甲肝、乙肝病毒和抗感冒病毒的多功能免疫牛乳，以其营养、免疫独到的特点，受到广大牛乳消费者的欢迎。 1免疫乳的发展历史 “免疫乳”是德国科学家“鲍尔·伊莱恩”“免疫学之父”在 1892年首先提出来并使用的。在其后 50多年间有许多科学家都致力于“免疫乳”的研究，由于历史条件的限制，“免疫乳”未被人们重视。 二十世纪 50年代，美国明尼苏达大学著名的乳品科学家“彼得森”博士及其同事经过多年研究证