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青贮饲料是将新鲜、青绿、多汁的青刈饲草或饲用作物切碎装入青贮窖内，在厌氧条件下，经过微生物的发酵作用，制成具有芳香气味、适口性好、消化率高、营养丰富、便于大量贮藏和长期保存、有效调节青绿饲料的旺季与淡季、实现以余补缺的一种特殊饲料，它基本上保持了青绿饲料原有成分的特性；用其饲喂牛羊产奶量高、育肥增重快、疾病少，因此倍受广大养畜户青睐。