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目的了解广州市白云区市售食品食源性致病菌污染状况,为制定防控措施提供依据。方法2009-2012年在广州市白云区采集并检测7大类市售食品共计293份,对沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、0157:H7出血性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌5种食源性致病菌及大肠菌群的检测结果进行分析。结果从293份食品样品中分离出目标致病菌2l株,总检出率为7.17%。其中水产品检出率最高,N35.56%,其次为糕点面包和熟肉制品,分别为10·oo%和5.00%。各类食品中副溶血性弧菌的检出率最高,为27