【摘 要】
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硒是人体必需的微量元素,对人体的健康有着非常重要的作用。功能性富硒食品已成为目前食品研究开发的重点,富硒甘薯作为一种天然营养、保健的食品,开发前景广阔。因此,本文简
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硒是人体必需的微量元素,对人体的健康有着非常重要的作用。功能性富硒食品已成为目前食品研究开发的重点,富硒甘薯作为一种天然营养、保健的食品,开发前景广阔。因此,本文简述了硒对人类健康的重要意义、开发富硒甘薯的实际意义、甘薯硒营养的有关研究以及富硒甘薯的前景展望。
Selenium is an essential trace element of the human body and plays a very important role in human health. Functional foods rich in selenium has become the current focus of food research and development, Se-enriched sweet potato as a natural nutrition, health food, development prospects. Therefore, this article briefly describes the significance of selenium to human health, the practical significance of developing selenium-enriched sweet potato, the research of selenium nutrition of sweet potato and the prospect of selenium-enriched sweet potato.
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