食品中化学污染物的分析检测

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分析检测食品中化学污染物的目的是保证食品安全,保障人民身体健康。由于工业的发展和分析技术的进步,食品分析检测工作愈来愈受到重视。大多数国家都制定了食品卫生法规和检测程序。从1976年起,食品污染物监测已被列入全球环境监测规划(GEMS,Global Analysis of chemical contaminants in food testing purposes is to ensure food safety and protect people’s health. Due to the development of industry and the advancement of analytical techniques, food analysis and detection work has received more and more attention. Most countries have established food hygiene regulations and testing procedures. Since 1976, food contamination monitoring has been included in the Global Environment Monitoring Plan (GEMS, Global
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