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胡麻油是从胡麻籽中分离提取制成的油,具有非常高的营养价值。该文全面综述了胡麻油的生产、营养及其应用,并对存在的问题进行分析,旨在为胡麻油的进一步推广应用提供借鉴。
胡麻油营养分析及应用研究进展
【摘 要】
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胡麻油是从胡麻籽中分离提取制成的油,具有非常高的营养价值。该文全面综述了胡麻油的生产、营养及其应用,并对存在的问题进行分析,旨在为胡麻油的进一步推广应用提供借鉴。
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2015年05期
【基金项目】
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四川省教育厅科研项目(14ZB0302)
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