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一种新呋喃酮香料的合成与表征
一种新呋喃酮香料的合成与表征
来源 :合肥工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wwwdslyj
【摘 要】
:
呋喃酮类香料在食品,烟草中应用很广。文章在无水无氧,二乙胺存在的条件,萘化锂与丁酸作用,生成α-碳负离子丁酸锂,然后再与1,2-环氧丙烷作用,得到γ-羟基酸,经分子内脱水环化得呋喃酮,用IR、
【作 者】
:
张悠金
杨俊
【机 构】
:
合肥经济技术学院食品科学与工程系
【出 处】
:
合肥工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1999年4期
【关键词】
:
取代呋喃酮
香料
合成
呋喃酮
substituted furanone spice synthesis
【基金项目】
:
国家烟草专卖局科研经费资助
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呋喃酮类香料在食品,烟草中应用很广。文章在无水无氧,二乙胺存在的条件,萘化锂与丁酸作用,生成α-碳负离子丁酸锂,然后再与1,2-环氧丙烷作用,得到γ-羟基酸,经分子内脱水环化得呋喃酮,用IR、^13CNR和GC/MS对其进行了研究,并对反应机理进行了讨论。
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