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关于缩短发酵周期提高设备利用率问题的探讨
关于缩短发酵周期提高设备利用率问题的探讨
来源 :发酵科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jooey
【摘 要】
:
目前,国内味精行业谷氨酸发酵大都采用传统工艺,即低糖或中糖接种,一次性发酵完毕,发酵周期偏长,设备利用率不高;采用一次高糖发酵工艺,产酸虽能达7%以上,但糖酸转化低,周期长
【作 者】
:
周承凡
【机 构】
:
四川省万县市味精厂
【出 处】
:
发酵科技通讯
【发表日期】
:
1990年3期
【关键词】
:
发酵周期
味精行业
设备利用率
接种发酵
发酵罐
谷氨酸发酵
发酵工艺
高生物素
糖酸
补糖
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目前,国内味精行业谷氨酸发酵大都采用传统工艺,即低糖或中糖接种,一次性发酵完毕,发酵周期偏长,设备利用率不高;采用一次高糖发酵工艺,产酸虽能达7%以上,但糖酸转化低,周期长;有关低糖或中糖接种发酵,后期补糖工艺亦有所报道,虽
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