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自1964年上海轻工业研究所食品室(上海市工业微生物研究所前身)应用谷氨酸黄色短杆菌以发酵法生产谷氨酸的重大科研成果取得成功以......
我国发酵法生产味精自从1965年投产以来,已有1/4世纪了,生产发展很快,产量从1964年4200吨至1988年15万吨,提高了35.7倍。生产厂家......
目前,国内味精行业谷氨酸发酵大都采用传统工艺,即低糖或中糖接种,一次性发酵完毕,发酵周期偏长,设备利用率不高;采用一次高糖发酵......
一、前言众所周知,在味精生产中,发酵工序是整个生产过程的关键,发酵的成败直接影响着生产厂家的经济效益.要达到谷氨酸发酵高酸、......