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疙瘩与疙瘩的聚会，不仅色彩绚丽，更是一场难以形容的美食Party。
这里说的疙瘩，是北方的面疙瘩和南方的疙瘩菜。
面疙瘩为何物？如今二十岁以下的年轻人恐怕都难以说出其详。二十世纪六十年代初，国家遭遇特大自然灾害，粮食严格按计划供给。面疙瘩，是用配给的面粉做来充饥的，做法很简单：先将面粉倒在碗里，再加水和盐调成糊状，待锅里的水烧开后，将面糊一小团一小团地拨入锅中，煮熟即成。缺油少荤，清汤寡水的面疙瘩，滋味比糨糊强不了多少。
生活条件慢慢好了，面疙瘩也逐渐更新换代。那年我去山东姨妈家，姨妈做的面疙瘩不愧为疙瘩中的“精华版”：把精白面粉放在盘子里，把鸡蛋打散加水调成蛋液，再将蛋液徐徐往面粉里滴，边滴边用筷子划拉；等到一碗蛋液滴完，干面粉全成面疙瘩了。此时她把油锅烧热，熬一锅葱花花椒蒜苗肉食大白菜汤，待汤煮开后将面疙瘩倒进锅里，面疙瘩软糯香滑，汤水芳香扑鼻，缠绵迤逦，软玉温香。
而疙瘩菜由芥菜升华而来。芥菜分为叶、茎、块三部分，均可食用。芥菜的茎经过盐腌、糖泡、日晒、发酵后变成赭石的颜色，状如疙瘩。在加工芥菜时，为了让味道能更深地渗透，工人在疙瘩菜表面切出一道道连刀的斜纹，顺着斜纹改刀，可切丝、切丁、切片。疙瘩菜是夏天一道美味的去暑菜：切丝、青椒丝炒肉，色彩艳丽，香辣交融；切片同五花肉、豆腐干做成五香夹干肉，上锅蒸一小时，疙瘩菜贪婪地吸收了五花肉的油脂，因而即使是味觉疲乏的酷暑，一盘香喷喷的夹干肉端上桌，也不会让人觉得油腻。
如果想标新立异，来一道疙瘩与疙瘩的聚会：将干面粉用蛋液调匀，揉、搓、捏后做成面疙瘩，用黄瓜丁、猪肉末、鸡汤、火腿丝煮成面疙瘩汤，把煮熟的面疙瘩盛在碗里，再撒上一层用香油侵过的甜疙瘩菜丁。黏稠的面疙瘩洁白细腻，脆爽的疙瘩菜鲜嫩味浓。当疙瘩遇上疙瘩，不仅绚丽的色彩勾人食欲，更有一种难以形容的美味。
这里说的疙瘩，是北方的面疙瘩和南方的疙瘩菜。
面疙瘩为何物？如今二十岁以下的年轻人恐怕都难以说出其详。二十世纪六十年代初，国家遭遇特大自然灾害，粮食严格按计划供给。面疙瘩，是用配给的面粉做来充饥的，做法很简单：先将面粉倒在碗里，再加水和盐调成糊状，待锅里的水烧开后，将面糊一小团一小团地拨入锅中，煮熟即成。缺油少荤，清汤寡水的面疙瘩，滋味比糨糊强不了多少。
生活条件慢慢好了，面疙瘩也逐渐更新换代。那年我去山东姨妈家，姨妈做的面疙瘩不愧为疙瘩中的“精华版”：把精白面粉放在盘子里，把鸡蛋打散加水调成蛋液，再将蛋液徐徐往面粉里滴，边滴边用筷子划拉；等到一碗蛋液滴完，干面粉全成面疙瘩了。此时她把油锅烧热，熬一锅葱花花椒蒜苗肉食大白菜汤，待汤煮开后将面疙瘩倒进锅里，面疙瘩软糯香滑，汤水芳香扑鼻，缠绵迤逦，软玉温香。
而疙瘩菜由芥菜升华而来。芥菜分为叶、茎、块三部分，均可食用。芥菜的茎经过盐腌、糖泡、日晒、发酵后变成赭石的颜色，状如疙瘩。在加工芥菜时，为了让味道能更深地渗透，工人在疙瘩菜表面切出一道道连刀的斜纹，顺着斜纹改刀，可切丝、切丁、切片。疙瘩菜是夏天一道美味的去暑菜：切丝、青椒丝炒肉，色彩艳丽，香辣交融；切片同五花肉、豆腐干做成五香夹干肉，上锅蒸一小时，疙瘩菜贪婪地吸收了五花肉的油脂，因而即使是味觉疲乏的酷暑，一盘香喷喷的夹干肉端上桌，也不会让人觉得油腻。
如果想标新立异，来一道疙瘩与疙瘩的聚会：将干面粉用蛋液调匀，揉、搓、捏后做成面疙瘩，用黄瓜丁、猪肉末、鸡汤、火腿丝煮成面疙瘩汤，把煮熟的面疙瘩盛在碗里，再撒上一层用香油侵过的甜疙瘩菜丁。黏稠的面疙瘩洁白细腻，脆爽的疙瘩菜鲜嫩味浓。当疙瘩遇上疙瘩，不仅绚丽的色彩勾人食欲，更有一种难以形容的美味。