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对辐照技术进行了概述,综述了该技术在肉类、水产品、干鲜果蔬和粮食等方面的应用及辐照食品的市场接受性等情况.
辐照技术在食品中的应用
【摘 要】
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对辐照技术进行了概述,综述了该技术在肉类、水产品、干鲜果蔬和粮食等方面的应用及辐照食品的市场接受性等情况.
【机 构】
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延边大学农学院
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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2004年1期
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