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糖分作为人体中必不可少的成分,它的生理功能众多,但是摄入过多也会引起诸多潜在危害,本文总结了糖分的生理功能、生活中常见的食物血糖生成指数、糖分的参考摄入量、主要食物来源,综合分析了糕点中总糖的测定方法及方法改进措施,为人们在膳食上的选择提供科学依据.
糕点中总糖的测定及分析
【摘 要】
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糖分作为人体中必不可少的成分,它的生理功能众多,但是摄入过多也会引起诸多潜在危害,本文总结了糖分的生理功能、生活中常见的食物血糖生成指数、糖分的参考摄入量、主要食物来源,综合分析了糕点中总糖的测定方法及方法改进措施,为人们在膳食上的选择提供科学依据.
【机 构】
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镇原县食品药品检验检测中心,甘肃庆阳 744500
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年32期
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