北京市大兴区企业集体食堂卫生状况调查

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目的了解大兴区企业集体食堂的卫生状况,为加强企业集体食堂卫生监督管理提供依据。方法设计调查表对大兴区72家企业集体食堂进行现场检查并填写调查表。结果72家企业集体食堂全部具有上、下水设施、冷藏设施、排烟设施及相应的防蝇设施,食堂有卫生许可证达80.56%,从业人员健康体检率达80.67%。结论大兴区多数企业集体食堂的基础卫生设施和卫生管理及食品卫生状况总体情况尚好,但也存在一定的问题。今后应继续加强对企业食堂的卫生监督管理,在企业食堂中实施食品卫生监督量化分级管理制度。
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