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酱油酿造过程中如何正确选用测温仪
酱油酿造过程中如何正确选用测温仪
来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lgmdjsb
【摘 要】
:
<正> 酱油酿造过程中,除了正确选用原料和相应的定量水份之外,正确掌握生产过程中各环节的温度也是极为重要的,因此,对不同的酿造工段如何选阳一种较好的测温仪是再也重要不
【作 者】
:
徐志钧
【机 构】
:
上海市酿造科学研究所
【出 处】
:
上海调味品
【发表日期】
:
1990年1期
【关键词】
:
酱油
酿造
测温仪
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<正> 酱油酿造过程中,除了正确选用原料和相应的定量水份之外,正确掌握生产过程中各环节的温度也是极为重要的,因此,对不同的酿造工段如何选阳一种较好的测温仪是再也重要不过的了。下面就笔者几年来的设计实践,谈谈如何正确选用测温仪诸问题。
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