【摘 要】
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【正】 二次世界大战过后,全世界所有国家都转向对农业进行大规模投资,努力提高农作物的产量,以解决粮食不足的问题。从六十年代以来,许多国家,尤其是发展中国家的粮食生产普
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【正】 二次世界大战过后,全世界所有国家都转向对农业进行大规模投资,努力提高农作物的产量,以解决粮食不足的问题。从六十年代以来,许多国家,尤其是发展中国家的粮食生产普遍跃上一层楼,如印度,在1960/61至1978/79年度期间,水稻产量从34.6百万吨增加到52.8百万吨,但是,人们的营养状况仍未见有基本的改善。其根本的原因是日粮中蛋白质水平普遍偏低。对此,联合国粮农组织(FAO)连年呼吁,这是一个急待解决的全球性问题。 蛋白质营养匮乏的严重性,在大多数发展中国家内表现更为突出。这是因为,人们普遍的膳食
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