【摘 要】
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水稻的品质包括贮藏、加工、商品、蒸煮食味和稻米营养等方面的品质。我们以江苏省当前生产上应用的品种和少数品系为对象,对这些品种的营养品质和蒸煮食味品质进行了试验分
【机 构】
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江苏省农科院,江苏省农科院,江苏省农科院
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水稻的品质包括贮藏、加工、商品、蒸煮食味和稻米营养等方面的品质。我们以江苏省当前生产上应用的品种和少数品系为对象,对这些品种的营养品质和蒸煮食味品质进行了试验分析,结果如下:
Rice quality includes the quality of storage, processing, merchandising, cooking and rice nutrition. We take Jiangsu Province, the current production of a variety of varieties and a few strains for the object of these varieties of nutritional quality and cooking quality of the food were analyzed, the results are as follows:
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