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对F－14根霉菌在不同外界环境（不同培养基，培养温度，培养时间等）条件下，长黑孢子能力进行了探讨，确定了使F－14具有既不长黑孢子又不降低其糖化发酵能力的培养条件。
外界环境对F—14根霉长黑孢子能力的影响
【摘 要】
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对F－14根霉菌在不同外界环境（不同培养基，培养温度，培养时间等）条件下，长黑孢子能力进行了探讨，确定了使F－14具有既不长黑孢子又不降低其糖化发酵能力的培养条件。
【机 构】
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江西农业大学食品科学系
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年6期
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