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就专用粉生产过程中的若干问题，从原料、工艺、添加剂、品质测评、新产品开发等方面进行了探讨。
面粉厂专用粉生产技术问题（二）
【摘 要】
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就专用粉生产过程中的若干问题，从原料、工艺、添加剂、品质测评、新产品开发等方面进行了探讨。
【机 构】
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郑州粮食学院粮食工程系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1998年4期
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