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主料：茭白、排骨。调料：酱油、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、冰糖、花椒、大料、红尖椒1、排骨焯水后捞出,茭白切段;2、热油,葱姜爆香,下入花椒、大料、红尖辣椒后,倒入排骨翻炒;3、倒入酱油、冰糖翻炒,使排骨裹上酱汁;4、倒入适量的水,大火烧转小火慢炖至排骨软烂;5、倒入茭白继续炖至茭白表面有很多皱纹,加调料后出锅。