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由于果皮中的纤维质及维生素、色素等比果肉含量丰富，因而带皮苹果酱不但外观鲜艳．味道独特，不仅能有效预防各种消化系统疾患，具有较好的保健效果，而且还将以往丢弃不用的苹果皮充分利用，经济效益理想。
高纤维带皮苹果酱的加工
【摘 要】
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由于果皮中的纤维质及维生素、色素等比果肉含量丰富，因而带皮苹果酱不但外观鲜艳．味道独特，不仅能有效预防各种消化系统疾患，具有较好的保健效果，而且还将以往丢弃不用的苹果皮充
【机 构】
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江苏省滨海县玉龙路272号
【出 处】
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山西果树
【发表日期】
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2006年1期
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