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本文采用超声辅助有机溶剂提取法提取6种不同品种的油茶花、叶和籽的多酚。结果表明,油茶籽多酚含量高于其他组织,油茶籽多酚含量最高的品种为衡阳红花大果(36.03±2.19)mg·g^-1 DW;油茶花多酚含量最高的品种为衡阳红花大果(21.36±1.01)mg·g^-1 DW。利用ORAC法对各品种油茶花、叶和籽的多酚提取液进行检测,其中最高为衡阳红花大果油茶种子ORAC值(851.21±9.45)μmol TE·g^-1 DW。油茶花、叶和籽多酚