氧自由基吸收能力相关论文
【目的】建立米糠中酚类物质的大孔树脂分离纯化工艺,比较米糠提取物纯化前后总酚、总黄酮含量及抗氧化能力,为米糠的深加工利用提......
研究了蛋清源活性肽WNWAD、WNW、WAD、WN、AD的体外氧自由基吸收能力(ORAC活性),以及其对过氧化氢诱导的HEK293细胞还原型谷胱甘肽......
氧自由基吸收能力（ORAC）检测是在抗氧化和应激氧化领域中被广泛使用的抗氧化评价方法。现有ORAC检测方法中，基本未考虑抗氧化物质在分......
应用商业化蛋白酶Alcalase水解菜籽分离蛋白（RPI）,并通过膜分离技术将水解物分离成4种不同分子质量大小的多肽组分（〈1kD、1～3kD、3～5kD......
本文采用超声辅助有机溶剂提取法提取6种不同品种的油茶花、叶和籽的多酚。结果表明,油茶籽多酚含量高于其他组织,油茶籽多酚含量......
为明确荔枝果肉的生物抗氧化和抗肿瘤保健功能,采用HepG2人肝癌细胞模型对我国南方地区主要种植的10种代表性荔枝品种果肉的细胞抗......
研究体外消化前后蓝靛果提取物的总酚和花色苷含量、花色苷组成以及抗氧化能力的变化。实验分别采用福林-酚法和p H示差法测定总酚......
介绍氧自由基吸收能力（ORAC）法的原理、反应机制及其优缺点，综述ORAC法在国内外的研究进展，阐明ORAC法在抗氧化剂评价中的研究意义。......
以发酵得到的中国被毛孢菌丝体为原料进行热水浸提,经过醇沉、脱蛋白、脱色素以及DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sepha......
目的研究民间药材血三七的抗氧化活性成分。方法采用硅胶、Sephadex LH-20、半制备HPLC等色谱方法进行分离纯化,通过波谱学方法及......
本文对比研究了8种水果的果皮、果肉、果汁及全果中维生素C与总酚含量,采用高效液相色谱法测定其多酚种类及含量,并评价其抗氧化活......
期刊
评价货架陈列期间光照处理对鲜切芹菜叶品质的影响。研究在4℃货架陈列期间,使用白光、红光、绿光和蓝光对鲜切芹菜叶进行光照处理......
我国是油茶种植大国,茶油产量高,生产茶油的过程中所剩下的残渣称为油茶饼粕。油茶饼粕中含有很多活性物质,如多酚类、茶皂素、茶......
<正>食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的,无论高压还是常压,损失都可以忽略。维生素C相当怕热,但无论哪种加热方式,维......
