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介绍了赤藓糖醇的性质、结构、功能、用途以及赤藓糖醇在国内外的生产情况和在各种食品中的应用。
赤藓糖醇的开发及应用
【摘 要】
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介绍了赤藓糖醇的性质、结构、功能、用途以及赤藓糖醇在国内外的生产情况和在各种食品中的应用。
【机 构】
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无锡市紫丰技术开发有限公司
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2002年04期
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