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2-氨基-2-甲基丙醇(2-Amino-2-methy-1-propanol，AMP)是新型的脂肪酸衍生化试剂，根据生成的脂肪酸衍生物2-烷(烯)基-4，4-二甲基恶唑可以确定脂肪酸中碳碳双键的位置。本文进行了脂肪酸AMP衍生化反应条件的研究。应用气相色谱法，通过优化色谱条件，得到了棕榈酸AMP衍生化适宜反应温度、适宜反应时间和AMP的适宜用量。研究表明，在反应温度为170℃，反应时间为1．5h，AMP与棕榈酸的摩尔数之比为2：1时，产物2-十五烷基-4，4-二甲基恶唑的含量最高。本研究结果为脂肪酸AMP