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随着生活水平的提高，冠心病的发病率和病死率也在不断上升。冠心病是冠状动脉发生粥样硬化后，管腔变狭窄，心肌供血不足造成心肌缺血坏死，病因有遗传、高血脂、高血压、糖尿病、吸烟、年龄、职业、饮食习惯及精神因素等。合理的饮食对预防和治疗动脉粥样硬化发生和发展是十分重要的。为降低冠心病的发病率及病死率，在给予药物治疗同时，