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糠醛渣是玉米芯制糠醛剩下的废渣，量大且未得到有效利用。糠醛渣主要含有纤维素和木质素，是制备乙酰丙酸的理想原料。以高温液态水为反应介质，以稀硫酸为催化剂，考察了液固比、酸浓度、反应时间和反应温度对糠醛渣降解制备乙酰丙酸的收率的影响，得到了糠醛渣制备乙酰丙酸的适宜工艺条件：固液比1：10、酸浓度2%、温度180℃、反应时间2 h，此时乙酰丙酸的收率达到66.6%。另外，以一级连串反应动力学方程对实验数据进行拟合，得到纤维素水解的表观活化能为122.7 kJ?mol?1，葡萄糖降解生成乙酰丙酸的表观活化能为107.6 kJ?mol?1。