【摘 要】
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作者分析了参加2011年餐饮服务食品安全管理员考试的人员和成绩情况。得出以下结论:(1)参考人员男性多于女性,男性平均成绩低于女性;(2)考试成绩与年龄、学历、工作年限相关;
【机 构】
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北京大学公共卫生学院,北京市卫生监督所,
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作者分析了参加2011年餐饮服务食品安全管理员考试的人员和成绩情况。得出以下结论:(1)参考人员男性多于女性,男性平均成绩低于女性;(2)考试成绩与年龄、学历、工作年限相关;(3)考试模式需进一步改进,并控制缺考率;食品安全法律法规和食品安全管理知识需要着重加强培训宣传。
The authors analyzed who participated in the 2011 Catering Food Safety Administrator exam and the grades. The conclusions are as follows: (1) There are more men than women in the reference group, and the average male score is lower than that in the female; (2) The test scores are related to the age, academic record and working years; (3) The examination mode needs to be further improved; ; Food safety laws and regulations and food safety management knowledge need to focus on strengthening training and publicity.
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