【摘 要】
：
近日，由淮北师范大学教授牛继清主纂、安徽省古籍整理出版办公室编审彭君华等编辑的《安徽文献总目》由黄山书社出版。该书为国家出版基金资助项目、全国高校古籍整理工作委员会直接资助项目、安徽省社科规划项目。 《安徽文献总目》全书5000余万字，以清代康熙年间分省区划为地域范围，以民国之前的历代传世文献、公私书目（含海外汉籍）等为考察范围，确定历代安徽文献的总规模，细致盘点其留存情况，共计著录安徽历代1.
论文部分内容阅读
近日，由淮北师范大学教授牛继清主纂、安徽省古籍整理出版办公室编审彭君华等编辑的《安徽文献总目》由黄山书社出版。该书为国家出版基金资助项目、全国高校古籍整理工作委员会直接资助项目、安徽省社科规划项目。
《安徽文献总目》全书5000余万字，以清代康熙年间分省区划为地域范围，以民国之前的历代传世文献、公私书目（含海外汉籍）等为考察范围，确定历代安徽文献的总规模，细致盘点其留存情况，共计著录安徽历代1.3万余位作者的3.3万余种著作。该书自2007年开始编纂，立足于历代安徽文人学者的丰厚成果，利用了现代化的文献检索及编目技术，是历经十多年编纂成的安徽文献“总账本”，旨在全面反映安徽古代典籍的品種、版本及收藏现状。该书的出版，不仅为研究安徽地方历史文化提供基本、完善的索引，也是安徽学界深入挖掘、整合地方优质文化资源，积极助推“文化强省”建设的具体行动。
其他文献
精致的摆盘上，焦棕褐色的大肉表面透着香甜的肉汁，切开后粉红色肉质鲜嫩诱人，细细咀嚼，满口肉香回味无穷。对于年轻时尚的“食肉族”来说，牛扒的魅力实在让人无法抵挡。在北京，顶峰俱乐部餐厅酒廊就是最顶级的扒房之一。 顶峰俱乐部位于昆仑饭店顶层，营业面积439平方米。室内由美国著名资深设计师Bilkey&Llinas精心设计，由十几个石匠一锤锤手工打造而成的砂石墙面与珍贵的南美黑檀木的选用，衬托出餐厅酒
秦饮食文化的核心是秦菜，如果秦菜没有新复苏背景的系统文化支持，秦饮食文化的繁荣难免后续无力。从菜系的发展过程看，一个菜系的生成与延伸，应该包涵如下要素。1.味型特点；2.独特的技法；3.餐饮文化综合含量；4.食者群量。根据陕西地域条块陕菜分为关中、陕北、陕南三大流派，以咸、鲜、酸、辣、香为特色，选料广，讲求刀功、瓢功，对汤、芡要求严格，以氽、炝、爆、烩、炖、酿等烹调方法见长，不同流派都有一些传统的
在每个人的童年回忆里，总会有那么一个位置是属于罐头的，它或许是红红的山楂与酸甜可口的山楂汁，或许是口感饱满的午餐肉，亦或许是沙丁鱼与豆豉的鲜香。那种与罐头的流转的记忆从一个个饱满的罐头到一个个空荡荡的罐头瓶，也从一个人最儿时的青涩味觉到一个人迟暮时的点点回忆。 在视觉艺术运动波普艺术最有名的开创者之一安迪·沃霍尔的世界里，罐头是一罐罐也是一幅幅的金宝汤。由他创作的《金宝汤》作品包括32块帆布，每
中央电视塔是国家4A级景区，旋转餐厅据地面221米，足以将京城景色尽收眼底。在中央电视塔空中观景旋转餐厅，你只需静静地坐着，小酌一杯美酒，整个京城的美景便会一一在你眼前展现。不过这家被网友投票为“求婚成功率最高”的餐厅，最吸引我的却不是它引以为傲的高度、旋转、唯美、浪漫，而是它的“节日”营销。 巴西烤肉美食节、饕餮海鲜美食节、台湾水果节、新西兰美食节、法国美食节、西班牙美食节、螃蟹美食节……你见
在青岛采访的日子里，适逢连日的阴雨，躺在老转村China公社的阁楼，望着墨色浸洗的苍穹；看着雨打在玻璃顶上，然后滑落：听着那有节奏的敲击。清新舒适的如还环绕在舌尖的胶东菜的味道。 青岛丰饶的海产资源为以烹饪海鲜为主的胶东美食提供了得天独厚的条件。而青岛的餐饮企业和食客对于胶东菜的热爱和坚持，成就了青岛西洋改良胶东菜的美誉。菜肴口感清鲜脆爽，味道平和纯正，突出海鲜原材料的清鲜味道，鲜成适口，这些让
“看那边，是航母停靠的地方。”从青岛到黄岛的路上，都源酒店的林总在给我们这些外乡人热情的介绍着。在黄岛出生、长大、工作的他对着黄岛有着自己独特的情结。这种情结也存在于每一位都源人心中，这个黄岛成长起来的企业，如这个新区一样，从2006年诞生以来，就一直蓬勃的发展壮大着。 蓬勃，源自于心 1976年，林蓬勃生于胶南灵山卫镇一个地道的农民家庭。1993年职专毕业后，他来到青岛学习厨艺。1994-1
在世烹联第五届六次理（监）事会举行期间，为加强海内外中餐业界的交流与合作，促进国际中餐的发展，“2013年国际中餐发展论坛”于11月16日下午在北京举行，来自美国、法国、德国、澳大利亚、芬兰、马来西亚、日本、新加坡等20多个国家的近300位餐饮企业家、行业协会负责人和专家学者齐聚一堂，共同探讨国际中餐发展动向。 本次论坛邀请到中国社会科学院财经战略研究院副院长荆林波、永和食品（中国）有限公司董事
中国味道花园集团发展规划展示馆的功能定位 味道花园集团发展规划展示馆是一座以展示中国菜文化产业发展为主题、凸显中国菜文化品牌打造为重要内容的展示馆，通过阐述味道花园集团使命、愿景和组织架构、品牌战略和发展目标、四大业务板块、运营模式和发展思路等，成为中国味道花园集团总部对外文化交流展示平台、中国菜菜产业理论探讨的研究基地、弘扬宣传中国菜产业的文化窗口。 中国味道花园集团发展规划展示馆的主要目的
1月8日，由灵渠历史文化研究专家唐兆民编撰，汇集两千多年灵渠历史文化的遗存手稿《灵渠文献粹编》公开发布，并由唐兆民家属捐赠给桂林图书馆收藏。 始建于秦代的广西兴安灵渠，与都江堰、郑国渠并称为“中国古代三大水利工程”，于公元前214年凿成通航，全长37.4公里，沟通了长江水系与珠江水系，有着“世界古代水利建筑明珠”的美誉。历经两千多年，灵渠至今仍发挥着灌溉、排洪、漓江补水、旅游等作用，功能价值仍在
1月10日起，为期10天的“湮没的故事：图文识字课本的传奇”教育影像展在华东师范大学博物馆举办。从“天云雷雨”等自然现象到“竹荷梅柳”等常见生物，从“手脚身眉”等人体器官到“衣衫鞋袜”等常用服饰，以及“观寺桥亭”等普通建筑，展览以在中国发现的世界最早图文对照蒙学课本——《新编对相四言》的出现和发展做了源流追溯。 揭示古代蒙学读本秘密 《新编对相四言》现藏于哥伦比亚大学东亚图书馆，为明英宗正统元