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文连奎,男,1962年7月生,1983年毕业于吉林农业大学果树专业,现为吉林农业大学食品科学与工程学院教授,副院长,食品科学博士,硕士生导师,农产品加工及贮藏工程学科带头人,吉林农业大学教学名师,中共党员。中国农学会农产品贮藏加工分会理事,中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事,吉林省食品学会副秘书长、常务理事,吉林省园艺学会贮藏加工专业委员会主任,常务理事。现从事果蔬保鲜与加工的教学、科研与生产工作,主攻方向为野生植物资源开发利用。专业特长为果酒、果汁饮料、食品冻干及酱腌菜加工。