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高粱（Sorghum Bicolor（L．）Moench）又名蜀黍、茭子、芦粟、秫秫等，禾本科高梁属的一年生草本植物，为粮饲兼用作物。在美国、墨西哥、南美洲和澳大利亚等地，高梁是一种重要的动物饲粮。优质高梁的饲料营养价值和玉米一样高。我国的高粱产量占世界总产量的1／10，位居世界第五位，南北方均可种植，主产区为辽宁、吉林、黑龙江等省。美国高粱基本都作为猪的能量饲料，总产量的40％以上出口其他国家。