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搏要：本文研究了植物油在化工合成中的监控，在化工合成中有时候会以植物油为反应溶剂，在反应结束后我们要反应液中的样品提取出来，孽品冬取后就应该控制样品中油含量以免影响样品纯度，还有就是油回收过程中监控，本文主要甲醇和油中的脂肪酸进行酯化，再利用气相色谱和外标定量的方法来检查油的含量，从而达到监控的目的。