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“紫花”芒果果实（ＭａｎｇｉｆｅｒａｉｎｄｉｃａＬ．ＺｈｉＨｕａ）２℃贮藏１５ｄ时发生严重的冷害，贮藏前期，还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）还原型维生素Ｃ（ＡｓＡ）含量略有上升，说明短期低温胁迫可使机体提高清除氧自由基能力，以适应不良环境，随冷害时间延长，ＧＳＨ，ＡｓＡ含量下降；膜脂过氧化产物（ＭＤＡ），膜透性，氧化型谷胱甘肽（ＧＳＳＧ）和氧化型维生素Ｃ（ＤＨＡ）增加，表明细胞防御能力下降，自由基代谢平衡