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为选择最佳肉制品跟踪解决方案,韦格曼斯开展了一项为期六周的试验.在试验中,韦格曼斯与斑马都遇到了巨大的挑战:因为肉制品前期加工中使用的案板、刀具和设备均为金属材质,且肉制品的生产与运输过程都一直处在低温潮湿环境中,致使普通标签很难在肉制品加工和运输过程中完成识别和追溯任务.
冷链物流——斑马助力韦格曼斯实现肉制品追溯
【摘 要】
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为选择最佳肉制品跟踪解决方案,韦格曼斯开展了一项为期六周的试验.在试验中,韦格曼斯与斑马都遇到了巨大的挑战:因为肉制品前期加工中使用的案板、刀具和设备均为金属材质,
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2015年4期
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