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花青素类色素提取纯化研究现状及发展趋势
花青素类色素提取纯化研究现状及发展趋势
来源 :第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2008)学术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zble44
【摘 要】
:
本文主要介绍了花青素类色素的应用及其提取、纯化技术,并对花青素提取纯化现状和发展趋势进行了分析.
【作 者】
:
吴克伟
马越
赵晓燕
李应彪
【机 构】
:
石河子大学食品学院,石河子,832000国家蔬菜工程技术研究中心,北京,100097
【出 处】
:
第十二届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十八届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2008)学术报告会
【发表日期】
:
2008年3期
【关键词】
:
花青素
提取纯化
色素
食品添加剂
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本文主要介绍了花青素类色素的应用及其提取、纯化技术,并对花青素提取纯化现状和发展趋势进行了分析.
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