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摘 要：栝楼属葫芦科多年生草质藤本植物。临泉县产籽栝楼生产开始于2005年，扬桥镇郭沟村试行小麦一玉米一栝楼套种。目前，受扶贫奖补政策的激励，我县产籽栝楼种植面积在5000亩左右。本文从栝楼的用途、价值及栽培技术等方面进行论证，对栽培生产有一定帮助。
关键词：栝楼;用途;价值;栽培技术
一、生长习性
栝楼喜温暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕涝，适宜生长温度为18～32℃，10℃时生长基本停顿。宜选择在深厚、疏松湿润但又不涝渍的土壤上种植为好。
二、品种选择
栝楼应选择结瓜多、瓜大、籽多、粒重，抗病强、产量高的品种。
栝楼可以用种子繁育，也可以用根繁育。9月下旬至l 0月上旬，在结实率高、果大、籽多、重、品质好的良种植株上，选取熟透、无病虫的果实作种果，种子放置干燥通风处越冬，年后使用。如果使用块根繁殖，可利用生长3～5年的生长健株上的无病虫的块根繁殖。
三、适时播种育苗
播种可分为育苗法、直播法两种。
育苗法：可适时早播。播种期一般在2月中旬至3月中旬进行。栝楼苗床应选择温暖向阳的地方，做好畦面平、泥土细的苗床，种子露牙以后再浇足底水播种。种子处理：栝楼子萌发时问长，应先用温汤浸种，即把种子放在50℃左右的温水中浸10分钟，促使种子萌动，再用清水浸种二天左右，捞出沥干后，放在25～30℃的环境中催芽，种子露芽后播种以前，先把营养钵浇水，然后播种，种子上面覆盖3㎝的细肥土。最后覆盖塑料薄膜，出苗后除去薄膜，降温炼苗。
直播法：一般在3月底至4月初进行。直播法一般采用穴播，每穴播种3～4粒，覆土3 cm，泥土干燥应先浇水后播种，最后覆盖地膜，出苗后去掉。
四、挖穴施肥和定植
1.挖穴和施肥。种植穴应该在年前挖好，穴直径80～100cm，穴深60 cm。每穴四周最好撒上0.1kg石灰，作消毒和防治病虫害。每穴施用有机肥50～100kg，过磷酸钙或复合肥2kg。
2.定植方法和行株距：成片种植一般行距5m，株距2m。每亩按雌雄株15：1的比例种植，确保栝楼正常授粉。育苗移栽的可以在4月中下旬定植，先挖穴浇水后放苗，封土成馒头状。块根定植：把块根芽眼朝上，放入定植穴内，封土后保持土壤湿润，一月后可以出苗。块根繁殖当年产量一般比种子繁殖的产量高。
五、竖柱搭棚：当茎蔓达到30厘米以上，要搭棚架。
立水泥立柱，钢丝架面，棚柱间距为5～6米;若是用竹，木，铁丝及其他材料，棚柱间距一般在3m左右。棚架高一般在1.8m左右。棚架要牢固、面平、通风透光。
六、整枝理蔓
春季栝楼出苗时，每株选留最健壮的2～3个主枝，除去多余枝。主茎长到2～3m时及时打顶，以促进侧枝生长。对架棚栽培的可以在封棚后，根据长势适当进行打顶、疏枝、理蔓。对长势过旺的，适当疏芽、疏枝，发现有徒长枝应及时除去。对长势不好的，应该促进生长。
七、提高座瓜率
一是在开花结果期一定要加强田间管理，发现落花、落果及时找出原因，有针对性的加强管理，改善肥水供给状况。二是栝楼雄雌异株，雌雄混种可以提高座瓜率，也可利用园边专种雄株，一般每亩3～5株，并控制雄株藤蔓生长。在开花期间人工授粉，能明显提高座瓜率。瓜棚内放养蜜蜂，提高座瓜率、产籽量。
八、肥水管理
栝楼生长中后期，是气温高，易干旱季节，叶面蒸发量大同时，也是旺盛生长时期，要注意经常浇水抗旱保墒。
施肥的一般原则是：重施基肥，施好结瓜肥，巧施防衰肥，注意氮磷钾肥配合使用。栽培二年以上的栝楼，基肥宜在寒冬前或次年块根发芽前施入，每亩用腐熟有机肥800～1000kg，磷肥40kg，钾肥20kg或草木灰1000kg，饼肥40kg。结瓜肥宜在藤蔓上棚架时进行，每亩追施复合肥20公斤，饼肥20kg。防衰肥宜在大暑前后施入，施肥次数和数量可根据藤蔓，座瓜情况灵活掌握，一般亩施尿素5～7kg。如藤蔓长势旺可少施肥，反之适当增加肥料。
九、病虫害防治
危害栝楼的病虫害主要有黄守瓜、蚜虫、红蜘蛛，青虫、炭疽病、蔓枯病、疫病等。黄守瓜成虫取食叶和嫩茎，幼虫在土中危害块根。防治方法是用90%敌百虫1000倍液喷雾，杀死成虫，幼虫期用2.5%高效氯氰菊酯1000倍浇根防治。蚜虫用吡虫啉或一遍净喷雾防治。蔓枯病发病初期用40%杜邦福星乳油800倍液喷雾，间隔3～4天再防1次。炭疽病，可用200倍波尔多液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治。此外，冬季清园，可降低越冬病虫害基数，减轻来年病虫害发生。青虫（瓜螟）是栝楼的天敌，危害叶肉，嫩芽，花，果，而且危害时间长，轻者减产，重者绝收。7月下旬至8月初是重点防治青虫的时期。要勤檢查，发现虫害及时防治。可用阿维锉磷500倍，4.5%高效戊氰菊脂、2.5%的百得利、2.5%敌杀死乳等农药防治。
十、适时采收
当果皮表面有白粉，并转为淡黄色时，即可分批采收。采收可从果柄剪下，先摊在地上晒2～3天，使后熟变软，然后剖瓜，并将瓜籽装进塑料袋或滤水的容器内，通过踩踏、摩擦去外皮，洗净晒干即可。
十一、后期管理
栝楼采收后期，要以保蔓为主，促进块根生长，为下一年的高产丰收打下坚实的基础，因此要做好防虫保蔓工作。进入寒冬前，栝楼蔓完全干枯后，开垦块根周围硬土，清除树根杂草，最好不要损坏小根，施入腐熟栏肥、垃圾、饼肥土灰等，覆盖泥土，使成龟背形，达到大雨不积水，确保安全过冬。
作者简介：张利（1971-）男，安徽临泉人，临泉县吕寨镇农业综合服务站，林业工程师，农艺师，大专，研究方向：林业技术、农业技术推广。
关键词：栝楼;用途;价值;栽培技术
一、生长习性
栝楼喜温暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕涝，适宜生长温度为18～32℃，10℃时生长基本停顿。宜选择在深厚、疏松湿润但又不涝渍的土壤上种植为好。
二、品种选择
栝楼应选择结瓜多、瓜大、籽多、粒重，抗病强、产量高的品种。
栝楼可以用种子繁育，也可以用根繁育。9月下旬至l 0月上旬，在结实率高、果大、籽多、重、品质好的良种植株上，选取熟透、无病虫的果实作种果，种子放置干燥通风处越冬，年后使用。如果使用块根繁殖，可利用生长3～5年的生长健株上的无病虫的块根繁殖。
三、适时播种育苗
播种可分为育苗法、直播法两种。
育苗法：可适时早播。播种期一般在2月中旬至3月中旬进行。栝楼苗床应选择温暖向阳的地方，做好畦面平、泥土细的苗床，种子露牙以后再浇足底水播种。种子处理：栝楼子萌发时问长，应先用温汤浸种，即把种子放在50℃左右的温水中浸10分钟，促使种子萌动，再用清水浸种二天左右，捞出沥干后，放在25～30℃的环境中催芽，种子露芽后播种以前，先把营养钵浇水，然后播种，种子上面覆盖3㎝的细肥土。最后覆盖塑料薄膜，出苗后除去薄膜，降温炼苗。
直播法：一般在3月底至4月初进行。直播法一般采用穴播，每穴播种3～4粒，覆土3 cm，泥土干燥应先浇水后播种，最后覆盖地膜，出苗后去掉。
四、挖穴施肥和定植
1.挖穴和施肥。种植穴应该在年前挖好，穴直径80～100cm，穴深60 cm。每穴四周最好撒上0.1kg石灰，作消毒和防治病虫害。每穴施用有机肥50～100kg，过磷酸钙或复合肥2kg。
2.定植方法和行株距：成片种植一般行距5m，株距2m。每亩按雌雄株15：1的比例种植，确保栝楼正常授粉。育苗移栽的可以在4月中下旬定植，先挖穴浇水后放苗，封土成馒头状。块根定植：把块根芽眼朝上，放入定植穴内，封土后保持土壤湿润，一月后可以出苗。块根繁殖当年产量一般比种子繁殖的产量高。
五、竖柱搭棚：当茎蔓达到30厘米以上，要搭棚架。
立水泥立柱，钢丝架面，棚柱间距为5～6米;若是用竹，木，铁丝及其他材料，棚柱间距一般在3m左右。棚架高一般在1.8m左右。棚架要牢固、面平、通风透光。
六、整枝理蔓
春季栝楼出苗时，每株选留最健壮的2～3个主枝，除去多余枝。主茎长到2～3m时及时打顶，以促进侧枝生长。对架棚栽培的可以在封棚后，根据长势适当进行打顶、疏枝、理蔓。对长势过旺的，适当疏芽、疏枝，发现有徒长枝应及时除去。对长势不好的，应该促进生长。
七、提高座瓜率
一是在开花结果期一定要加强田间管理，发现落花、落果及时找出原因，有针对性的加强管理，改善肥水供给状况。二是栝楼雄雌异株，雌雄混种可以提高座瓜率，也可利用园边专种雄株，一般每亩3～5株，并控制雄株藤蔓生长。在开花期间人工授粉，能明显提高座瓜率。瓜棚内放养蜜蜂，提高座瓜率、产籽量。
八、肥水管理
栝楼生长中后期，是气温高，易干旱季节，叶面蒸发量大同时，也是旺盛生长时期，要注意经常浇水抗旱保墒。
施肥的一般原则是：重施基肥，施好结瓜肥，巧施防衰肥，注意氮磷钾肥配合使用。栽培二年以上的栝楼，基肥宜在寒冬前或次年块根发芽前施入，每亩用腐熟有机肥800～1000kg，磷肥40kg，钾肥20kg或草木灰1000kg，饼肥40kg。结瓜肥宜在藤蔓上棚架时进行，每亩追施复合肥20公斤，饼肥20kg。防衰肥宜在大暑前后施入，施肥次数和数量可根据藤蔓，座瓜情况灵活掌握，一般亩施尿素5～7kg。如藤蔓长势旺可少施肥，反之适当增加肥料。
九、病虫害防治
危害栝楼的病虫害主要有黄守瓜、蚜虫、红蜘蛛，青虫、炭疽病、蔓枯病、疫病等。黄守瓜成虫取食叶和嫩茎，幼虫在土中危害块根。防治方法是用90%敌百虫1000倍液喷雾，杀死成虫，幼虫期用2.5%高效氯氰菊酯1000倍浇根防治。蚜虫用吡虫啉或一遍净喷雾防治。蔓枯病发病初期用40%杜邦福星乳油800倍液喷雾，间隔3～4天再防1次。炭疽病，可用200倍波尔多液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治。此外，冬季清园，可降低越冬病虫害基数，减轻来年病虫害发生。青虫（瓜螟）是栝楼的天敌，危害叶肉，嫩芽，花，果，而且危害时间长，轻者减产，重者绝收。7月下旬至8月初是重点防治青虫的时期。要勤檢查，发现虫害及时防治。可用阿维锉磷500倍，4.5%高效戊氰菊脂、2.5%的百得利、2.5%敌杀死乳等农药防治。
十、适时采收
当果皮表面有白粉，并转为淡黄色时，即可分批采收。采收可从果柄剪下，先摊在地上晒2～3天，使后熟变软，然后剖瓜，并将瓜籽装进塑料袋或滤水的容器内，通过踩踏、摩擦去外皮，洗净晒干即可。
十一、后期管理
栝楼采收后期，要以保蔓为主，促进块根生长，为下一年的高产丰收打下坚实的基础，因此要做好防虫保蔓工作。进入寒冬前，栝楼蔓完全干枯后，开垦块根周围硬土，清除树根杂草，最好不要损坏小根，施入腐熟栏肥、垃圾、饼肥土灰等，覆盖泥土，使成龟背形，达到大雨不积水，确保安全过冬。
作者简介：张利（1971-）男，安徽临泉人，临泉县吕寨镇农业综合服务站，林业工程师，农艺师，大专，研究方向：林业技术、农业技术推广。