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采用自制的磁性固定化酶（MIE），考察了高温下二糖类对酶的保护作用.结果显示：海藻糖对悬浮于水溶液中的MIE没有保护作用;而在高温干燥后，对酶的保护作用效果依次为：海藻糖＞乳糖＞蔗糖，支持‘玻璃态学说＇;此外，采用两步失活动力学模型能够较好的拟合酶的失活过程，并且得到酶的失活速率常数k和半衰期t1/2，加入海藻糖和乳糖之后，MIE的半衰期分别增长了31和23倍.