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现代医学证明,高血脂病与饮食生活习惯不当有着很大关系,很多人是因为营养失衡而患上了高血脂病。而控制血脂最直接的方法是调整饮食,具体应该如何控制呢?
老年高血脂患者在饮食调养上要注意一个总原则,即控制每日摄取食物的总热量。以老年患者为例,每天摄入食物的总热量为1800千卡~2000千卡,当然这要以个人的活动量而定,尤其是高血脂患者,要达到每日摄入食物总热量与消耗热量呈平衡状态,以不超过自身标准体重为最佳。
现在许多老年人不爱吃肉,但是精制粮食吃得过多,导致体内热量过多,血脂增高。一般情况下,老年人应以谷类食物为主,薯类为辅,粗细搭配,采取复合型进食方法。每日所食的粗粮中可适量增加玉米、莜面、黑面、燕麦等,保持碳水化合物占身体总热量的50%~60%左右,提高蛋白质利用率,平均每日应摄入量占总热量的10%~15%,每日脂肪总摄入量应限制在总热量的20%~25%。
据专家估算,每人每天摄入食物总量应为1200克~1300克,其中蔬菜400克~500克,水果200克,谷类200克~250克,豆类(大豆、杂豆)50克,250克酸奶(或脱脂奶)。
除此之外,还要控制胆固醇的摄入。日常食用油以花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等植物油为主,膳食中胆固醇含量控制在每日200克以下。
是不是做到上述几点就可以有效地控制血脂呢?在这里,还要为中老年高血脂患者提几点建议:
1.增加优质蛋白,多吃含有维生素B族、维生素C、维生素E的绿叶菜和柑橘类水果,促使体内血栓溶解,甘油三脂降低。
2.饮食清淡要限盐,要多吃低钠、高钾、高膳食纤维、易消化的食品,正常人每日盐的摄入量为6克,高血脂患者为3~5克,而严重患者应在1克左右。
3.改变不良饮食习惯,少食多餐,荤素搭配合理,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
4.忌烟酒及刺激性食物,含糖多的饮料要少饮,可喝一些降脂茶。
为了让中老年人更好地通过膳食来调解血脂,现介绍高血脂患者一日的食谱,供读者参考。
早餐:二米粥100克(大米、小米各50克),芝麻酱花卷50克,小黄瓜、芹菜豆腐丝50克。
在上午9:30~10:00左右喝250克豆浆或脱脂奶。
午餐:多面糕150克,由50%的标准粉、10%杂豆面(大豆面)、20%小米面、20%玉米面混合制成。蒜泥马齿苋200克(马齿苋酸寒克毒,是降低血脂的特效野菜),鱼头豆腐汤适量(因人而宜)。
下午可吃苹果1个(苹果含丰富的果胶,能降低血液胆固醇浓度,与维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物)。
晚餐:标准米80克,苦瓜炒肉片(苦瓜200克,肉片50克),香菇炒菜心(香菇50克,菜心150克),豆腐海带汤(以海带为主)。
老年高血脂患者在饮食调养上要注意一个总原则,即控制每日摄取食物的总热量。以老年患者为例,每天摄入食物的总热量为1800千卡~2000千卡,当然这要以个人的活动量而定,尤其是高血脂患者,要达到每日摄入食物总热量与消耗热量呈平衡状态,以不超过自身标准体重为最佳。
现在许多老年人不爱吃肉,但是精制粮食吃得过多,导致体内热量过多,血脂增高。一般情况下,老年人应以谷类食物为主,薯类为辅,粗细搭配,采取复合型进食方法。每日所食的粗粮中可适量增加玉米、莜面、黑面、燕麦等,保持碳水化合物占身体总热量的50%~60%左右,提高蛋白质利用率,平均每日应摄入量占总热量的10%~15%,每日脂肪总摄入量应限制在总热量的20%~25%。
据专家估算,每人每天摄入食物总量应为1200克~1300克,其中蔬菜400克~500克,水果200克,谷类200克~250克,豆类(大豆、杂豆)50克,250克酸奶(或脱脂奶)。
除此之外,还要控制胆固醇的摄入。日常食用油以花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等植物油为主,膳食中胆固醇含量控制在每日200克以下。
是不是做到上述几点就可以有效地控制血脂呢?在这里,还要为中老年高血脂患者提几点建议:
1.增加优质蛋白,多吃含有维生素B族、维生素C、维生素E的绿叶菜和柑橘类水果,促使体内血栓溶解,甘油三脂降低。
2.饮食清淡要限盐,要多吃低钠、高钾、高膳食纤维、易消化的食品,正常人每日盐的摄入量为6克,高血脂患者为3~5克,而严重患者应在1克左右。
3.改变不良饮食习惯,少食多餐,荤素搭配合理,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
4.忌烟酒及刺激性食物,含糖多的饮料要少饮,可喝一些降脂茶。
为了让中老年人更好地通过膳食来调解血脂,现介绍高血脂患者一日的食谱,供读者参考。
早餐:二米粥100克(大米、小米各50克),芝麻酱花卷50克,小黄瓜、芹菜豆腐丝50克。
在上午9:30~10:00左右喝250克豆浆或脱脂奶。
午餐:多面糕150克,由50%的标准粉、10%杂豆面(大豆面)、20%小米面、20%玉米面混合制成。蒜泥马齿苋200克(马齿苋酸寒克毒,是降低血脂的特效野菜),鱼头豆腐汤适量(因人而宜)。
下午可吃苹果1个(苹果含丰富的果胶,能降低血液胆固醇浓度,与维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物)。
晚餐:标准米80克,苦瓜炒肉片(苦瓜200克,肉片50克),香菇炒菜心(香菇50克,菜心150克),豆腐海带汤(以海带为主)。