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研究了黑曲霉发酵生产壳聚糖的培养条件。通过单因素试验和正交试验分析，确定了最佳发酵条件为：培养酵温度30℃、pH值7．0、培养时间72h、摇床转速200r／min。最佳发酵条件下菌体干重达21．38mg／mL。通过电解法、酸碱交替处理提取壳聚糖，壳聚糖产率13．7％，脱乙酰度86．1％。
黑曲霉发酵生产壳聚糖的研究
【摘 要】
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研究了黑曲霉发酵生产壳聚糖的培养条件。通过单因素试验和正交试验分析，确定了最佳发酵条件为：培养酵温度30℃、pH值7．0、培养时间72h、摇床转速200r／min。最佳发酵条件下菌体干
【机 构】
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河南省化学工业学校
【出 处】
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粮食流通技术
【发表日期】
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2010年2期
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