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报道了制备醋酸苄酯香料的相转移催化合成方法。以工业品的含水醋酸钠和氯化苄为原料，统计序贯法实验，确立了最佳工艺条件。实验结果表明，该方法不仅反应时间短、收率高达９５％左右，且工艺过程简单、副反应少、产品质量好。试验表明，催化剂可以循环利用，若补加０．５￣０．６倍的催化剂量，产品收率仍可保持最佳状态。